Cuocitore a temperatura controllata professionale ad elevata precisione e affidabilità, facile da usare e portatile Connettività Bluetooth. HACCP-ready. Sonda al cuore opzionale.
Aggiornamento continuo del software.
Cuocitore a temperatura controllata portatile con agitatori per recipienti fino a 56 litri. Progettato per gli chef, sviluppato dagli chef.
Costruzione in acciaio inox robusta e resistente per garantire prestazioni professionali.
Assicura una cottura a temperatura controllata con elevata precisione preservando le qualità del prodotto e migliorando il sapore e la consistenza. SmartVide9 è dotato di un sistema di controllo della temperatura di gran precisione, ottenendo un risultato altamente accurato. Una sonda al cuore opzionale consente un controllo ancora più preciso.
Permette di cuocere i prodotti nei propri succhi, potendo così utilizzare immediatamente questo sugo per esaltare i sapori.
Dimezza i tempi di marinatura e di maceratura degli ingredienti .
Per l'infusione e l'aromatizzazione di oli, grassi o altri prodotti applicando la tecnica della temperatura controllata.
Permette di aumentare i margini per l'assenza di perdita di peso dei prodotti.
Richiede pochissimo tempo di dedizione diretta, permettendo di fare altre cose mentre il prodotto è in fase di cottura. Semplicemente basta programmare la temperatura e il tempo, SmartVide farà il resto. 4 tasti e un display TFT a colori che offre tutte le informazioni a colpo d'occhio rendendo il funzionamento semplice e intuitivo. In più, grazie alla connettività Bluetooth, permette uno scambio di dati importanti per il miglioramento delle prestazioni dello Chef.
Portatile: Grazie al suo manico ergonomico e robusto di acciaio inox massiccio, SmartVide9 può essere facilmente spostato da un contenitore all'altro. La borsa con cui viene fornito il cuocitore permette allo Chef di portarselo in qualsiasi luogo.
HACCP-ready: grazie alla connettività Bluetooth, è possibile esportare o stampare i risultati della cottura alla fine di ogni ciclo.
La tua macchina, sempre aggiornata: aggiornamento del firmware gratuito, ovunque tu sia.
Temperatura
Precisione display: 0.01 ºC
Rango: 5 ºC - 95 ºC
Temperatura ambiente ammessa: 5 ºC - 40 ºC
Tempo
Risoluzione: 1 '
Durata ciclo(i): 1 ' - 99 h
Caratteristiche generali
Capacità massima recipiente: 56 l
Potenza Totale: 2000 W
Dimensioni parte summergibile: 117 mm x 110 mm x 147 mm
Dimensioni esterne: 124 mm x 140 mm x 360 mm
Peso netto: 4.2 Kg
